第97章 建设宁水庄22 葱油蟹黄捞面蟹粉灌（2 / 4）

醋。

古人本来也爱吃蟹，蟹醋原本就有的卖，可以直接买现成的。

这样大的灌汤包，姜宁吃不完两个就饱了。

但这好东西要是总吃，也是会腻的，姜宁便教给钱二姐儿，每人限量一个，刚开业十天一日备五十个，之后一日备三十个便可。

别看备的不多，这蟹黄汤包一个姜宁打算卖五十文，只要能全卖完，一天就是一贯半钱，刨去成本也有一贯的赚头，更别提还有其他。

而这蟹黄汤包只用了少许蟹肉，剩下的拿一些去做蟹黄豆腐，其他的则用来做葱油蟹黄捞面。

姜宁炸葱油，喜欢用小香葱，切成一指长的段儿，炸至焦黄微黑后捞出，沥干油后放入一个空碗。

这焦葱炸得香，有时比肉都好吃！

这葱油也是先爆炒蟹黄，炒出油之后放入所有蟹肉，倒入两勺酱油，半碗芡粉水，无需别的调料，就足够鲜香了。

这个浇头不止能盖面，盖饭也是极美味的。

单这三样，便够铺子把生意做起来。

做法并不难，主要是剥蟹琐碎。

那钱大郎人其实不坏，但败就败在眼高手低，满脑子想法落不在实处，不如让他来干上两年体力活儿，磨一磨性子。

当然，若是那钱大郎不肯，或是刘娘子舍不得儿子来吃这苦，姜宁也懒得管他们，只在佃户的家眷，或者作坊里头的姑娘小哥儿中，挑上两三个踏实肯干的——钱二姐儿和胡绫罗也在村里这么久了，想来也是有自己交好的朋友的，姜宁也无需多插手，只让她们自己找人便是。

如此钱二姐儿日日练习，手艺不断精进，眼看着当初说的三月之期将到，姜宁便进城去，和钱家人说道说道开铺子的事儿。

一场大雨，符水县遭受的灾害其实不严重，倒是这粮价涨得像是受了一场人为的灾害。

钱家的杂货铺子也受了些影响，生意更加不好了。

姜宁登门时，钱老板和刘娘子的脸色都有些讪讪的，不如从前热络。

他们有些后悔把钱二姐儿送到姜宁那儿了，主要是后悔把那临街的铺子收了回来。

那铺子之前总是一年一赁，租金一齐儿收到手里头，若是还赁出去，如今租客是个什么光景，他们也不管了。

但现在自家开食肆，二人心里头都有些没底，不是对姜宁的手艺不信任，而是觉得如今县城这个样子，原本手里头有些余钱的人家，现在也过得紧巴巴的，还有多少人肯光顾呢？

但也没奈何，三个月前钱二姐儿跟姜宁走时，两家便已签订了文契，现在反悔也来不及了。

姜宁若是去告，他们得赔更多钱，只能硬着头皮履行合同。

姜宁才不管他们是什么脸色，只去验看了铺子，铺面倒是打扫得干干净净的。

这铺子三间门脸，后院小小的，共有三间房，窄窄的正房一间，左右各一间房倒是还算宽敞。

姜宁看过了，觉得钱二姐儿和胡绫罗住在左右的房间，那间正房或给雇工住，或者堆放东西，都不错。

“铺子早准备好了，就是不知道县城如今这个样子，这生意还好做不好做……”

刘娘子引着姜宁看铺子，还是没忍住把心里话说了出来。

钱掌柜偷偷撞了她一下，事已至此，还说那些有啥用，倒惹得人心里头不痛快。

姜宁淡淡道：“你上主街去看看，虽然现在日子难过，但那几家大酒楼正店，可有哪家受了影响的。”

朱门酒肉臭，路有冻死骨，是哪个时代都有的事儿。

市井人家为了明日下锅的米犯难，可那些有钱人家，略贵个几十文并不当回事。

刘娘子嘴唇翕动了两下，想说，咱们这小食肆，也不能和人家大酒楼比啊。

不过想到姜宁人脉广，和知县老爷都能说得上话，说不定真有人脉，便也不再多言了。

姜宁趁机便又问道：“如今令公子在家做些什么呢？”

提起钱大郎，刘娘子心里头就犯愁。

之前钱大郎试图拜姜宁为师，姜宁不肯收他，很是受挫。

钱掌柜和刘娘子又不许他再插手杂货铺的生意了，钱大郎游手好闲了一段时间，决定还是要精进、提高自己，因此找了个书院，又去读书去了。

把刘娘子愁得什么似的，生怕钱大郎过段时间，又觉得自己学有所成，要来折腾自家的铺子。

“……要不然，就让他也来这食肆帮忙，给他妹子打一段时间下手，也看看我们这店铺是怎么经营的。”

姜宁道：“只读书不实习，纸上谈兵是不可取的。”

刘娘子下意识便道：“不好吧，那咋能当哥的给妹子打下手呢？”

姜宁便冷下了面色：“有什么不好？我说句难听的，若是我们这店开的红火，他开杂货铺却净赔了那么些，这都何止被他妹子压了一头，他还不活了？”

刘娘子一时说不出话来。

正在这时，恰看到钱