第62章（2 / 3）

灶房角落里放着两个挺大的泡菜坛子，里面装着的是邵景易之前做的豆瓣酱。

这个豆瓣酱已经放了一个多月了，如果想要更好的风味，应该再等它酵些时间。

但急着用的话，现在吃也是可以的，有了这个东西，邵景易便可以开始调制酱料。

他将豆酱、饴糖、豌豆淀粉、干辣椒面以及之前配置碾磨好的香料粉、豆瓣酱混在一起，又加入了些清水。

这个时代的豆酱是用黄豆做的，豆瓣酱还没有出现，就算被人仿制，味道也不可能做到和邵景易完全一致。

只有独特的东西，才能具有长久的竞争力，邵景易他们的买卖也能更长久些。

锅中烧好热油之后，邵景易将切碎的姜蒜末加进去炒出香味，再将加水的调料倒进锅里，小火慢慢熬制。

等酱汁逐渐浓稠之后，他便将酱料盛到了碗里装了起来。

而另一边的面团，这个时候也酵好了。

邵景易用擀面杖将面团擀成薄片，在上面刷上之前用热油和面粉做的油酥，然后沿着中心往外切上几刀，再将其折叠起来。

边栗洗漱完也进了灶房，跟往常一样在灶前的小板凳上坐着，看邵景易相当熟练地在锅碗瓢盆间忙碌着。

邵景易一转身便注意到了旁边的边栗，脸上也不自觉就露出几分笑意：“阿栗把那边的灶烧上火。”

邵景易从角落里找出许久没用的鏊，将其架在了边栗点燃的灶眼上。

等鏊烧热之后，他便将被擀薄的胚饼平铺在鏊上，不时还给饼胚翻个面。

直到胚饼两面都变得焦香金黄，邵景易便用竹篾小帚给胚饼刷上熬好的酱汁，再撒上了些葱花和芝麻。

这个胚饼很大，邵景易用刀将其切成小块之后，拿起了一块递到边栗嘴边。

边栗想伸手接过，邵景易却不肯：“阿栗你直接吃，别把手弄脏了。”

边栗抬头看了看邵景易，最后还是就着邵景易的手，一口吃掉了这充斥着浓郁香气的饼。

第章 酱香饼

“味道怎么样？”

边栗点了点头, 咽下嘴里的东西之后才继续：“挺不错的。”

邵景易弯下腰，扣住边栗的后脑勺，在唇上印下一吻, 然后笑意便在他眼中蔓延开来：“是挺不错的。”

边栗脸上却罕见地出现了些慌乱的神色，他把邵景易往外推了推，然后快转头往门边一看, 现没人进来，这才松了口气。

“你怎么大白天的就……”后半句边栗都没好意思说出口。

邵景易笑道：“我确认了没人进来，才亲你的。”

边栗板着脸，有些严肃道：“以后不许这样了，被人看到了不好。”

邵景易看着连耳根都红透了的边栗，无奈妥协：“好吧，那我以后只晚上亲。”

边栗：……

“好香啊，做什么呢？我在院子外面都闻到了。”边武循着香味便摸进了灶房，可在看到边栗的那一瞬又愣了愣，“阿栗你离灶远些, 脸都被火熏红了。”

边栗假装往灶里添柴火的手一顿，然后抬头看了邵景易一眼。

就是这不经意的，看起来没什么情绪波动的一眼，却让邵景易罕见地感到了一丝丝的心虚，他轻咳一声，赶忙转移话题：“做的酱香饼。”

说完他又打开另一个锅的盖子, 现粥也好了：“正好可以开饭了，大家一起尝尝味道怎么样。”

边武一听这话就把刚刚的事情抛到脑后了, 赶忙去帮着端碗。

早上一家人就用白粥配酱香饼、咸菜。这饼一口咬下去边缘还是酥脆的, 里面却是软软的, 有些韧劲, 酱香味也在舌尖弥漫开来。

这饼香得一家人都只顾着吃，谁都没来的及开口。

等几块饼就着白粥吃下去，解了馋之后，杨巧兰才问道：“景易，你们打算拿这个去卖吗？”

邵景易：“嗯，我看镇上好像没有卖这个的，就是不知道合不合大家的口味。”

“简直不能更合了，肯定会有人买的，我还没吃过这么香的饼呢！”边武赶忙补充道。

镇上的饼，蒸的、烤的、水煮的、油炸的，带馅的、不带馅儿的，各种类型都有，就是还没见过这种掺着酱汁的。

邵景易指着盘子里还剩下的一些酱香饼道：“如果是这么一份七文钱呢？”

这盘子里剩下的酱香饼正好够一个食量小些的女子或者哥儿吃饱，邵景易按照今天给自家人做的用料估算了一下，面粉、油、酱料这些的成本加起来，一份的成本就得三文半的样子。

之前卖的那些小吃食成本都不算很高，要么就像冰粉这种低成本的，一文钱，最多也就沙琪玛，得要两文多的成本。

可这个酱香饼，不仅仅是油、面粉贵的问题，还用到香料和自制的豆瓣酱。

那两坛子的豆瓣酱成本就是一两银子，好在做酱料需要的用量也不算很多，那两坛子还是够用