第42章（2 / 2）

好的食材放进陶盆，加入满盆冰，宜苏将东西收进储物袋。

头锅高汤一直吊了个时辰。

关火的时候锅里的水已经只剩下原来的三分，用勺子一扬，汤浓稠到能挂到勺壁上，一滴一滴往下落。

肉眼看上去，汤也变成了浓白色。

澄乾舔舔嘴，高汤的香气一个劲往猫鼻子里钻。

山珍与海味是鲜的两个极致。

海味的鲜，鲜在舌尖。

山珍的鲜，鲜在舌根。

澄乾有点想趁宜苏不注意的时候，回头舔两口高汤。

但好在猫大王自制力强大，硬是忍住了。

澄乾闭眼将宜苏往怀里捞了捞，算了，睡觉！

等明天的成品！

又是一天晨起。

澄乾今日所有动作都透着急促，催宜苏快快吃饭，促宜苏快快出摊。

不料宜苏出门前，先给锅里吊上了二道高汤。

今天的高汤食材主料也是花尾鸡和青头噬雾鸭，猪筒骨猪蹄打底，不同的是今日加入了干贝和火腿。

所有的食材焯水后宜苏还起了油锅，专门将所有料都炒了一遍，炒出焦香味，再冲入热水。

热水在锅里翻滚几下，就变成了白色。

为了保持汤头的透亮，宜苏守在锅边将汤表层漂浮的油花全部撇干净，才出门。

不出意料今日比以往晚了些。

但宜苏今日给小摊带来了一个重磅消息：

“承蒙诸位照顾，明日小摊会带一种新的吃食过来，感兴趣的道友明日可来看看。”

第章 佛跳墙

收了摊, 澄乾一马当先跑去李朗那儿拿了肉，恨不得叼着宜苏跑回家。

不用进到院子中去，大门外都能闻到灶房里不断飘出来的鲜味。

二道高汤因为加了火腿和干贝, 比头道高汤更多了份咸鲜。

宜苏揭开锅盖看, 汤已经缩了快一半。

可把澄乾心疼够呛，“一锅汤已经只剩这么点儿了！这也不够卖呀！”

猫大王急得围着灶台打转，这半锅汤还没有一锅鱼丸汤多。

宜苏安慰他，“还要把头锅高汤加进去的, 不怕，用不了太多汤。”

头道高汤盛在陶罐里, 已经凝成了白润的皮冻, 倒入二道汤里，皮冻很快融化, 锅里的汤又多了起来。

等汤重新冒起泡泡, 宜苏依次将这些日子准备的食材用纱布一一包好。

花胶、鱼翅、海参、鲍鱼、鱼唇、金乌神雀蛋、香菇、鱼筋、干贝……

“喵？干嘛用布装起来呀？”

“因为不同食材的成熟度是不一样的，用纱布包了方便到时候分次捞起来。”

澄乾坚决抗议，“看上去奇奇怪怪的喵。”

“你就这么下吧，捞的时候猫帮你，用灵视翻一翻，我保证可以一个不漏地都捞上来。”

宜苏看看手中的纱布, 果断同意了澄乾的提议。

他也不爱用这玩意儿。