第82章 当着陈心怡的面刺激（2 / 3）

“你才色！”

调戏两句，然后魏易忽然问了个看似无关的问题。

“姐，韩味屋最近怎么样？”

陈心怡的笑容淡了一点。

“不太好。

这两个月我们精力全在茶饮和踏歌上，世琳姐又调过来了，韩味屋那边基本是原来的副店长在管。

营业额掉了大概三成吧。”

“三成这么多？”

“没办法。

之前能火，很大程度上是因为《来自星星的你》带火了韩式炸鸡配啤酒。

现在剧的热度过去了，加上世界杯也结束了，客流自然往下掉。

再加上管理跟不上，老顾客流失了不少。”

第82章：当着陈心怡的面…刺激！

魏易坐直了身子。

这个局面他并不意外。

上辈子韩味屋坚持了很长时间。

而且店也开到了五间。

但后来随着国际政治局势变化，在京棒子国人减少。

2020年以后干脆就全部关门歇业了。

其实所谓的韩菜，除了棒子国人自己外。

国人能接受的真心不多，更多时候都是尝鲜和追星。

这一世姐姐她们有更好的追求。

对韩味屋看得没那么重了。

它提前陨落倒也正常。

“姐，你有没有想过把餐厅也搞成连锁？”

陈心怡放下水杯。

“连锁餐厅？跟喜茶一样做直营？”

“不一定用韩味屋的模式。”

魏易靠在沙发上，双手枕在脑后，“韩味屋能火是天时地利人和。

棒子剧热度加世界杯加五道口棒子国人多，三个因素叠在一起才爆的。

换个城市，甚至换个街区，都不一定能复制。”

“那你说的连锁是？”

“萨莉亚。”

金世琳从靠枕里抬起头。

“萨莉亚？那个卖便宜意面的？”

“对。

萨莉亚的模式是极致性价比加中央厨房加标准化菜单。

所有食材在中央厨房预处理，门店只需要加热和装盘。

出餐快，成本低，口味统一。

不管开到哪个城市，顾客吃到的东西一模一样。”

他顿了顿，又补了一句。

“还有一种模式，绿茶餐厅。”

陈心怡的眉毛动了一下。

她听过绿茶，江浙那边很火的一家连锁中餐厅，做的是高性价比中式正餐，环境装修走江南水乡风，客单价四十到五十，排队排到疯。

“绿茶现在还没出江浙吧？”

“对，只有二十几家店，都在江浙那边。

但它的模式很适合复制。

中央厨房加标准化菜品加场景化装修。

普通中餐厅最大的问题是依赖厨师，换一个师傅口味就变了。

绿茶把这个痛点解决了，菜品全部标准化，门店只负责最后一道工序，口味统一性极高。”

“你怎么又懂这个了？”

金世琳凑过来，眼神里全是好奇。

“多看多琢磨嘛。”

魏易笑了一下，顺手把她的脸拉过来，直接开啃。

金世琳一下瞪大眼睛，“呜呜”

两声，但他抓得紧，挣脱不开。

林思妍却是马上看向陈心怡，发现她一脸兴奋看着。

“哎……”

林思妍心里叹了口气。

这个家，就没一个正常人。

好在魏易倒也不为己甚。

只亲了几下就放开金姐，然后他转过头，看向单人沙发上表情复杂的林思妍。

“思妍姐，绿茶餐厅的老板王总，好像是你的表叔。”

林思妍愣了愣，“什么？”

“你爸那边一个远房亲戚。

关系不算很近，但确实沾亲带故。

你回去问问你爸，他应该知道。

不过也正常，你们江浙那边做生意的多，家族企业互相联姻，亲戚关系跟蜘蛛网似的。”

林思妍张了张嘴，想说什么又没说出口。

她确实有姓王的远房表亲，以前过年见过两三次，后来她来燕京读书就没联系了。

但她从来不知道那个表叔在开餐厅。

陈心怡的眼睛亮了，亮得跟发现了新大陆似的。

“等一下。

如果绿茶的模式可以复制，而且思妍还有这层关系……”

“那就可以谈啊。”

魏易摊手，“绿茶的定位和喜茶不一样，不会抢客群。

喜茶是茶饮，绿茶是正餐。

供应链还能部分共享，水果和茶叶采购量更大，议价空间也更大。”

金世琳在旁边满脸通红，正在全力