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请客用的点心还有中午饭菜的事。

苏先生显然是内里行家，问，≈ldo;这些是准备出去买现成的，还是自家准备。

≈rdo;赵长卿道，≈ldo;我想着点心出去买现成的，饭菜自家准备吧。

要是全都是自家做，柳嫂子一人来不及的。

≈rdo;苏先生笑，≈ldo;那点心这项就不必费心了，着人出去买六样或是八样都可，只要提前将摆点心的碟盘预备出来，再准备几样水果就行了。

至于中午饭菜，荤腥无非就是鸡鸭鱼肉牛羊猪兔，素的看市面上有何当季的菜蔬。

关键是，柳嫂子哪几样拿手，千万不要为图周全做不拿手的饭菜，譬如柳嫂子烧的鲤鱼真是令人难以下咽，她裹了面炸的酥脆小鱼就很好吃。

你也莫要求新求异求，只要烧的好，小炒同样出彩。

≈rdo;赵长卿趁热道，≈ldo;那我叫柳嫂子过来，咱们一并商量商量。

≈rdo;她说着就出去喊柳儿去唤人。

其实赵勇常会请人到家吃酒啥的，柳嫂子在厨下也没少预备，经过几年的煅炼，也是中等的烧菜水准。

赵长卿按着自己请的人数，先定了六冷八热两道汤的数量。

柳嫂子惊，≈ldo;姑娘，要做那许多菜啊？≈rdo;赵长卿笑，≈ldo;样数多，份量少一些，寻常一盘菜的一半量就行，用小盘子盛放。

凉菜可以提前做好么，现在也坏不了。

≈rdo;柳嫂子这才心有余悸的点点头，问，≈ldo;姑娘这是请什么人哪？≈rdo;也就是小户人家的厨子敢这样打听主人家的事了。

≈ldo;一些朋友罢了。

≈rdo;赵长卿笑，≈ldo;柳嫂子只管全心准备着就是。

像酱牛肉，白切鸡，烧羊肉，头一天做出来也没啥，凉拌的那些，嫂子吃过早饭可以先做，几样小炒看着时辰预备就行了。

≈rdo;上辈子她绝少参加宴请，但是准备宴请经验丰富，因为手艺好，常被派到厨房做牛做马。

赵长卿道，≈ldo;我先跟你知会一声，到时我拟了单子，你只管按照单子上的东西去买去预备。

到时让白嬷嬷去帮你，你就放心吧。

≈rdo;柳嫂子听赵长卿这样一说，心里也轻松下来，笑，≈ldo;成，我定按时给姑娘预备出来。

≈rdo;赵长卿拟好单子才去跟凌氏商量，凌氏看东西只是种类多，量并不大，加起来也就四五百钱的样子，笑道，≈ldo;可见真是会过日子了。

以后做事都要这般，东西该买多少该买几样，自己心里得先有数。

譬如炒一盘子黄瓜，有上一斤能撑死，这时就没必要多买。

家里过日子也是一样，每天厨下要烧几个菜，每样菜买了多少，是多了还是少了，当家人心里都得有数，日子才过得精细。

像朱家，听说他家一个鸡蛋要50个大钱，唉哟，真不知这钱是花到鸡身上还是花到人身上了。

≈rdo;凌氏借机给赵长卿灌输些理家的观念，免得日后被下人蒙骗。

说到朱家的事，凌氏摇摇头，很不赞同道，≈ldo;老祖宗待咱们好，咱们心里得知情。

不过，他家这管家理事就差远了，你袁大婶子瞧着花团锦簇能说会道的一个人，这可不是给下人蒙了么？就是皇帝家的鸡蛋也没那么贵吧。

≈rdo;赵长卿道，≈ldo;兴许他家以前就是这个例。

≈rdo;凌氏将声音放低，道，≈ldo;有什么例不例的？六房也是自住到祖宅才显赫起来，我就不信，难道先时他家也有这个例？你莫傻了，家里仆婢虽多少都会手里沾些油水，可没哪个当家主母会傻到大头给他们吃了的？要是明知下人这样贪主人家的钱财，主人家还没反应，除非贪的不是自己的银子，要不这主人家就是个傻子。

≈rdo;凌氏道，≈ldo;你以后当家做主的可不能学他家，凡事需自己心里有数才成。

若是没心没肺的由着奴仆去散漫自己的银子，金山也供不起啊。

≈rdo;赵长卿点点头，悄声问，≈ldo;母亲，咱家铺子每年仰仗着朱家的皮货生意就能赚不少钱，你说，六舅爷他家，还不得金山银海呢？≈rdo;凌氏指尖儿轻点她眉心，≈ldo;莫傻了，你在老祖宗那里但凡得什么好的，你袁大婶子都要酸上一酸的。

真要有金山银海，还能这么不开眼？再说了，就算有金山银海，难道就能挥霍无度？≈rdo;凌氏说的赵长卿一愣，她向来只将凌氏视为势利偏心之人，不想凌氏还这般有见识。

凌氏怎