第479章 以前很多人叫他天才今天（1 / 2）

第9章以前，很多人叫他天才，今天，他见到了真正的天才

何广昌瞳孔猛地一缩。

这汤看着清如白水，入口却厚重得惊人！

老母鸡的鲜，金华火腿的咸香，在味蕾上层层叠叠地炸开。

“清而不淡，厚而不腻……”

何广昌喃喃自语。

又舀了一勺送进嘴里。

这扫汤的功夫，这香料的配比。

多一分嫌浓，少一分嫌淡。

柳元木正夹起一筷子面条往嘴里送，含糊不清地点头，“老何，别光喝汤，尝尝面。

碱水面。”

何广昌放下汤勺，拿起筷子。

挑起一撮面条。

面条呈现出自然的微黄色。

没有粘连，根根分明。

入口咀嚼。

面条的韧劲刚刚好，碱水的特殊麦香被滚烫的鸡汤彻底激发。

面条吸饱了汤汁的精华，越嚼越香。

何广昌一言不发，手上的动作开始加快。

五分钟。

一碗清汤面连汤带面，被何广昌吃得干干净净。

放下碗，何广昌长长吐出一口热气，转过头，再次看向厨房。

范理此刻正靠在出餐台上，单手端着一杯加了冰块的可乐，正低头刷着手机。

旁边那个叫唐落的胖子正手忙脚乱地看着火。

何广昌嘴角抽搐了一下。

他引以为傲的吊汤手艺，在这个一边喝可乐一边摸鱼的年轻人面前，被按在地上摩擦。

“还有小笼包。”

柳元木适时出声，指了指桌子中间的竹制蒸笼。

何广昌收回目光，揭开蒸笼盖。

白色的蒸汽散去。

六个玲珑剔透的小笼包静静地躺在笼屉里。

面皮白皙透亮。

顶端的收口处，二十四个褶皱均匀分布，宛如一朵含苞待放的菊花。

何广昌伸出筷子，轻轻夹住小笼包的顶端，往上一提。

小笼包的底部瞬间下坠，变成一个小灯笼的形状。

面皮被内部的汤汁撑得极薄，甚至能隐约透出里面肉馅的颜色。

“这面皮的延展性……”

何广昌夹着小笼包在半空中停顿了三秒。

没破。

薄如蝉翼的面皮，死死锁住了里面滚烫的汤汁。

何广昌将小笼包移到调料碟上方，低头。

在面皮边缘轻轻咬破一个小口。

吸气。

滚烫的汤汁顺着缺口涌入口腔。

纯正的黑猪肉鲜甜，混合着皮冻化开后的丰腴胶质感。

没有加过多的葱姜水，完全靠肉质本身的鲜美在撑场面。

汤汁咽下。

何广昌一口将剩下的包子吞入。

牙齿咬合。

面皮的松软，肉馅的紧实弹牙，在口腔里完美交织。

何广昌闭上眼睛。

咀嚼的速度越来越慢。

面皮的松软，肉馅的紧实弹牙，在口腔里完美交织，把食材的味道激发到了极致。

柳元木在对面笑眯眯地喝完最后一口清汤，放下碗：“怎么样？老何，我那箱三十年的珍藏，保住了吧？”

何广昌抽出纸巾，用力擦了擦嘴角。

“老柳，你还是太保守了。”

何广昌深吸一口气，“这何止是比你强。”

柳元木挑眉。

“就算把咱们烹协那几个老骨头全绑在一块，也搞不出这碗面，这笼包子。”

何广昌声音压得很低。

何广昌内心翻江倒海。

以前年轻的时候，很多人叫他天才，不到三十岁就拿了金奖，他骄傲了大半辈子。

今天，他见到了真正的天才。

每一种食物的处理，火候的掌控，都达到了令人绝望的完美级别。

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何广昌双手按在膝盖上，站起身。

柳元木见状，也跟着站了起来。

两人并肩走向出餐口。

厨房里，范理转头看向两人。

“范师傅。”

何广昌站定，语气郑重的介绍道，“我是粤省烹协，何广昌。”

大堂里原本有些嘈杂，刘业正和李哥抢最后一口甜豆花，听到这个名字，筷子一顿。

“烹协会长？”

刘业压低声音。

李哥点头。

范理礼貌地点了点头：“何会长，你好。”

何广昌看着眼前这个穿着休闲服的年轻人，直截了当开口：“我今天来，是想正式邀请您，来我们即将举办的粤省白案新星大比武当评委。”

范理叹了口气。