第155章（1 / 2）

特别是花卷里包了肉，本来肉馅中就淋了热油，现在蒸熟之后，自然而然地流出红油。

卖相，味道都好极了。

米粒花卷上桌，肉蛋面也做好。

沈确用湿帕子握住砂锅边缘，把肉蛋面倒进大木碗中。

三个煎好的荷包蛋，丰富的肉片，油亮油亮的，汤中的油脂全都被荷包蛋和肉片吸干净，汤中反而少了。

姜南最后放了点绿叶子上去，还有葱花点缀。

味道不差，很香。

姜南从碗橱里拿出两个碗和两双筷子，跟在沈确身后一起到厢房。

姜南只吃得了一个蛋，她更喜欢吃面，肉片也是少许。

肉蛋面很筋道，肉片味道也很鲜，很香，她咬一口鸡蛋，侵着油，裹满汁水，配着一口面条子，暖得很。

姜南夹一块米粒肉卷，流油的，香辣无比，她更喜欢米粒花卷。

好好吃啊，要是能用油煎更好，面皮炸得焦脆，一定很好吃，肉锅巴，一咬一个脆。

明天用油煎试试。

姜南暗暗定下明日的口味。

对面的沈确也吃得很好。

他本也是喜欢吃面食的，他阿娘以往为了粮食能多吃一段时间，都是掺着玉米面做成馍馍的。

自姜南来到他家，他们的生活是越来越好。

他平日里能帮人做的，也就是出点力，他的手还不如小弟的巧，每次他和小弟一起学做吃食，总是小弟先学会。

不过幸好，他还有一把子力气能帮助姜南。

这个米粒花卷太香了，比他吃过的肉包子都香。

辣口的，再来一口醇香的肉蛋面，还能解腻。

姜南感觉腹中已经饱了，她又夹来最后一个米粒花卷，吃完才放下筷子。

两人晚食吃完，外头的雨都还没停。

姜南有些担心明日阿娘和小安能不能来县上。

照着这个雨势来看，山路怕是不好走。

两人用完晚食，因着下雨，天色暗得快，洗漱完，温度也慢慢悠凉。

两人一合计，反正时辰也晚了，又累，正好早些睡觉，明日起来磨豆花。

大雨夜半，慢慢渐停，凉风轻拂，扫去一半的灼热。

清早鸟儿枝头叫，姜南和沈确早早就起来了。

姜南在搬动屋檐之下泡着的黄豆，沈确去牵驴去了。

因为阿娘还不敢驾驴车，小驴也就在县上找了地势养着。

幸好没拉回去，不然这大清早的，全得靠人力。

磨豆子这一步，两人都熟悉。

沈确给驴蒙上眼睛，牵着驴绳，绕着石磨一圈又一圈。

姜南就站在一旁把黄豆就水舀进石磨口，豆浆也慢慢从另一头出来。

有驴总是快还省力些。

她和沈确大清早就起来了，早食都还来得及吃，就开始磨豆浆。

姜南把最后一勺黄豆舀进石磨之中，草木灰碱水也准备好。

磨好的豆浆直接倒进大锅中。

另一个锅开始做驴打滚和糯米糕，然后再把一应的羹汤做好。

沈确看着丸子羹汤，姜南用锅铲搅和着煮着的豆浆。

煮沸的豆浆，需要用纱布再过滤一次，而后再次煮沸舀起来，碱水点豆花，慢慢与豆花融合，待到锅中出现固体状物，随后静置一会，锅中浑浊的豆浆变成澄清凝固的豆花。

姜南到院子里把筲箕刷干净，锅中豆花用筲箕轻轻一压一下，而后用刀切块，煮开即好。

姜南特意用里头的锅煮的豆花，做好之后，把火退掉，用火星煨着。

接下来就是吃豆花饭用的蘸水。

姜南把石臼拿出来，干辣椒和干椒子一起研磨成粉，用大碗装着，热油也备好一碗。

素蚝油，香菇干虾粉，葱姜蒜末，全都备一碗。

缺少了灵魂蘸水料，折耳根啊。

虽然很多人都吃不惯这个味道，不过这也是个调味的，又脆。

她上山下河这么久，竟然一直都没找见过鱼腥草。

难不成这里没有。

姜南思索片刻，让沈确搬了一张小方桌到前堂去。

佐料蘸水全都端上去。

“谁啊？”

姜南端着最后的调料到桌上，糕点大福还在后院没拿来，食肆大门就被敲响。

如果是阿娘和二哥，他们一般都是走后门，走前门的多半是食客。

这不还有三刻钟才开门嘛，今天还是集市日和书院休沐日，开市时辰还提早了，都还有三刻钟呢。

“姜娘子，是我，左子澄。”

左子澄今日跟往常醒的时辰差不多，平时是为了早些出来寻工，他也是出门才想起距离姜娘子说的开工时辰还有一会呢。

不过来都来了，正好可以看看食肆有什么帮忙的。

外面的话音刚落，姜南也赶紧去开门，反正食